許多小朋友體質比較差、很容易感冒生病，這時醫生或身邊的朋友可能會向家長推薦接骨木糖漿。這種營養品是用接骨木莓的提取物製成，有助於提升免疫力、並減輕流感嚴重程度。不過，也並不是什麼人都適合飲用它。下面的文章中我們將為大家介紹接骨木糖漿味道、功效及常見用法，並列出它的副作用及禁忌，讓大家對這種保健品有更多了解。
一、接骨木莓是什麼？了解接骨木莓歷史及功效成分
接骨木莓（Elderberry）是接骨木樹（Sambucus）的漿果，也是製作接骨木糖漿的常用原料。由於這種深紫色漿果略帶酸味及刺鼻味道，它在榨汁後通常需要和糖漿混合來改良風味。接骨木莓盛產於歐洲、北非及西亞，在歐洲具有悠久的藥用歷史，被視為發燒感冒、身體疼痛、排洩不暢時的良藥。
接骨木莓中含有豐富的抗氧化素、維生素及礦物質：
- 維生素C：每140g接骨木莓中最多含有52mg維生素C，能夠滿足人體每日維生素建議攝入量的57%，有助於提高機體免疫力、清除自由基、促進鐵質吸收。
- 鐵質：每100g接骨木莓中含有1,9mg鐵元素，和紅棗相當，能夠為你的身體補充鐵質、改善貧血。
- 膳食纖維：接骨木莓中含有豐富的膳食纖維，每100g中含有約7g膳食纖維，有助於促進腸道中好菌的生長、促進腸道蠕動、改善便秘、維護腸道健康。
- 抗氧化劑：接骨木莓中含有豐富的抗氧化物質，如酚酸、黃酮醇、花色苷等，有助於抑制發炎、提高身體免疫力、預防慢性疾病的發生。
二、接骨木糖漿功效有哪些？
市面上接骨木糖漿產品很多，而且不少會添加複方成分來強化接骨木莓的原本功效。一般來說，接骨木糖漿會側重以下幾個方面的功效：
功效1：舒緩炎症、提高免疫力
接骨木莓中原本就富含抗氧化素，如果和自由基去除劑搭配，能夠提高糖漿的抗氧化功效，有助於舒緩炎症、提高機體免疫力，並幫助機體細胞抵禦自由基的攻擊和傷害，延緩衰老及癌症的發生。
功效2：緩解感冒及流感不適症狀
接骨木莓在古代歐洲是感冒及發燒時的常用草藥。現代科學研究更證實含有果實萃取物的接骨木糖漿有助於減輕流感的嚴重程度，緩解鼻塞、頭痛、身體酸痛等不適症狀，加快身體恢復健康。
功效3：改善心血管功能
接骨木糖漿中的類黃酮有助於降低心臟疾病的發生幾率，從而改善心臟功能、維持心臟健康。此外，一些研究表明，在日常生活中飲用接骨木糖漿有益於血脂及膽固醇水平的下降。
功效4：緩解關節炎症、改善骨質疏鬆
接骨木提取物也有益於骨骼健康，它有助於減少骨質流失、讓骨骼更強健，並且有助於緩解膝蓋關節炎症引發的疼痛。
功效5：抗癌抑菌
在一些研究中發現，接骨木莓有助於減少病菌的生長及繁殖，並抑制癌細胞的活動。不過，這類功效還有待進一步實驗支持。
三、接骨木糖漿副作用
接骨木的樹皮、種子及未成熟的漿果中可能含有凝集素、生氰苷等有害物質，如果你攝入較多新鮮接骨木漿果及汁液，就有可能會出現惡心、嘔吐、頭暈、虛弱等副作用。因此，如果你打算自製接骨木糖漿，應該避免選用未成熟的果實，並且在烹飪過程中盡量將漿果煮熟，通過高溫去除有毒物質。平時也不建議大家食用新鮮接骨木（不論是植株的哪一部分）。
四、哪些人屬於接骨木糖漿禁忌人群？
接骨木糖漿雖然有助於緩解感冒、增強抵抗力，但並不是什麼人都適合。下面五類人群就不建議飲用接骨木糖漿：
- 糖尿病患者
- 孕婦及哺乳期女性
- 自身免疫疾病患者
- 對接骨木莓過敏的人士
- 長期服用藥物的人士（建議先咨詢醫師是否存在藥物作用衝突）
五、接骨木糖漿味道怎麼樣？
沒有添加甜味劑的接骨木糖漿味道是略微苦澀、帶有麝香味和泥土味的獨特風味。由於這種味道並不是特別可口，因此，大多數生產者都會加入蜂蜜、葡萄糖漿或其他甜味劑來緩和接骨木莓提取物的藥味，因此實際上你喝到的接骨木糖漿會帶有強烈的甜味及濃稠的口感。
六、接骨木糖漿用法
1.直接服用
如果你平時不喜歡在食物上講究太多，那麼可以直接用勺子將接骨木糖漿喝下去。不過，在服用時，你可以多留意使用時間、用量，這樣糖漿的保健效果會更好：
- 感冒症狀出現後1-2天內，成人每天飲用15ml接骨木糖漿3-4次，效果最佳
- 成年人日常使用每天1次、每次10ml糖漿即可起到增強體質的作用
- 4-12歲的兒童平時每天飲用10ml糖漿即可，感冒時可增加次數到一日四次
- 2-3歲的小朋友每天飲用5ml糖漿就足夠了，感冒時可以多飲用3次
- 由於不同產品推薦用量不同，建議你結合產品說明來飲用、不要超過最大用量
2.加到熱飲中
接骨木糖漿甜度很高，因此，你可以考慮將一勺接骨木糖漿加到茶飲、咖啡、洋甘菊茶或其他熱飲中，這樣既可以調和飲品風味，也可以讓糖漿不那麼甜膩。
3.加到沙冰或果汁中
你也可以嘗試將接骨木糖漿加到果汁或沙冰中，這樣可以做成健康美味的甜品，並且防止糖漿中的維生素被高溫破壞。
4.用來調酒
接骨木糖漿也可以加入到雞尾酒或是伏特加中，讓你的酒水味道更加獨特。
七、如何挑選接骨木糖漿？
1、了解產品原料
由於接骨木糖漿通常是採用黑接骨木莓提取後製成，因此糖漿成分會比較複雜，原料也難以追溯。建議大家在選購時先了解產品所使用原料，並且可以參照以下要點進行篩選：
- 優先選擇採用黑接骨木莓製成的糖漿
- 優先選擇採用有機種植原料的產品
- 選擇明示成分含量、且有效成分含量高的產品
2.了解產品配方
產品成分表也是許多人選購保健品時重點關注的內容。除了要優先選擇甜味劑、人工香精、防腐劑含量較少的產品，你還可以關注產品配方是否具備預期功效。
| 配方預期效果 | 推薦配方成分 | 適合人群 |
| 緩解感冒時咽痛、痰多症狀 | 甘草 | 平時容易感冒、喉嚨痛的人 |
| 補充鐵質、預防貧血、提高免疫力、抗發炎、改善膚質 | 西印度櫻桃 | 想要補益氣血、改善膚質的人 |
| 提高免疫力、促進兒童生長及發育 | 鋅 | 正處於發育期的兒童 |
| 強健骨骼、減緩骨質流失、提升免疫力 | 維生素D | 兒童、老人 |
| 提高機體抗氧化機能、緩解炎症、提升免疫力 | 維生素C | 飲食不均衡、果蔬攝入不足的人士 |
3.首選有效成分活性有保證的產品
不少人發現自己買到的保健品功效並不像廣告上宣稱的那麼神奇，其中一個原因就在於產品中雖然添加了有效成分，但有效成分的活性卻得不到保證，接骨木糖漿也是如此。建議大家在選購時，選擇採用高濃縮專利萃取技術製成的營養品，這樣可以防止接骨木莓中的活性成分在加工過程中被破壞。
4.選擇通過食品安全檢測的產品
由於營養品市場上的產品品質有好有壞，你可以通過食品安全測試來考察產品的安心度。一般來說，這類檢測都會考察產品中的重金屬、塑化劑及農藥含量是否超標。提供檢測合格證書的產品會更可靠，你自己及家人食用才更放心。
總結
接骨木糖漿是具有悠久使用歷史、效果經過科學證實的家庭保健品，它有益於提升機體免疫力及消除自由基的能力，並能強效緩解感冒症狀、加快身體恢復進程。如果你平時免疫力比較差、很容易感冒咽痛，那麼可以考慮買一瓶來試一下。