麥冬也叫麥門冬，是一種具有潤肺止咳、緩解便秘等多種功效的中藥藥材，它做法多樣，可以煲湯，也可以泡茶，不同做法能爲你帶來不一樣的體驗，功效也有一些分別，煲湯主要功能是潤肺，泡茶能夠幫助舒緩心情。本文會分別介紹兩種做法，讓你能夠成功獲取其中營養。不過，大家在食用時，需要留意一些禁忌和副作用，以免產生一些不良反應。
一、麥冬功效
1.清熱生津
麥冬具有清熱生津的功效，清熱是説清除虛熱，生津是指生成津液，津液主要包括唾液、胃液、腸液等機體水液，它的主要作用是滋潤肌膚、維持人體正常生命活動，能夠讓皮膚富有光澤。
2.潤肺止咳
在中醫看來，身體燥熱容易引起喉嚨乾、咳嗽、痰多等症狀，麥冬能夠清熱降火，有助於潤肺止咳，還能夠幫助化痰。如果你有這些困擾，可以在咨詢醫生的前提下，嘗試服用一些來緩解症狀。
3.緩解口乾舌燥
麥冬能夠促使津液產生，增加唾液分泌，從而能夠緩解口乾舌燥的症狀。在炎熱的夏季，人體火氣會比較旺盛，也有可能誘發口乾等症狀，食用這種藥材能夠降火，減少症狀發生。另外，在比較乾燥的秋冬季節食用也是不錯的選擇。
4.緩解便秘
人體燥熱是便秘成因之一，麥冬能夠清熱降火，幫助順暢排便。這種中藥藥材可以促使人體生成津液，有助於滋潤腸胃，讓排便更加順暢。也許你在食用一段時間之後，便秘症狀能得到明顯改善。
5.舒緩心情
麥冬還具有舒緩心情的功效。人壓力過大就容易虛火旺盛，這種藥材能夠清除虛火，讓你心情平和下來，減少焦慮、煩躁等情緒產生。如果你因爲瑣事過多而影響睡眠，這種中藥一定程度上還能夠幫助提高睡眠質量哦。
二、麥冬禁忌
1.胃寒的人不能吃
麥冬性寒，胃寒的人吃了會加重病情，延緩痊愈時間。當天氣變冷或者自己吃了一些生冷食物之後，經常感到腹痛，這是胃寒表現之一，如果你出現了這類症狀，建議先咨詢醫生，看看自己屬不屬於胃寒的那一類人、適不適合吃麥門冬。
2.感冒發燒的人不能吃
感冒發燒的人最好不要吃麥冬，尤其是得了風寒感冒的人更要謹慎食用這種中藥藥材，如果吃了性寒食物，很可能會加重病情。感冒患者建議先咨詢醫生，再決定要不要服用，以免產生一些不良反應。
3.月經期女性不宜吃
女性月經期間由於經血流失，身體血液會缺少一定量鐵元素，缺鐵會導致身體怕冷，而麥冬屬於性寒的一類中藥，如果女生在這時候選擇吃性涼的食物，可能會加劇生理期期間身體不適感，還有可能誘發一些疾病。
4.不能和鯽魚一起吃
麥冬屬性較爲寒冷，而鯽魚是一種性溫的魚類，兩者屬性相反，相結合可能導致功效降低，對人體保健效果也就不夠優秀。因此，大家在做飯時，應避免讓麥門冬和鯽魚出現在同一張餐桌上。
5.不能吃木耳一起吃
据研究表明，麥冬在於木耳混合後，會發生一定化學反應，可能會產生一些有害物質，導致人體產生一些不良反應。從中醫角度看來，麥門冬和黑木耳兩者相剋，一同食用會導致胸悶症狀發生。
6.一次不能吃太多
麥冬功效雖多，但不能一次性吃太多，不然可能刺激胃部，產生一系列不良反應，比如導致脾胃出現虛寒。症狀通常表現爲怕冷、面色蒼白，并且人體吃了生冷食物之後容易引發胃痛、胃脹等情況。
三、麥冬副作用
1.過敏
食用麥冬可能產生過敏反應，人身上會長出紅斑，并且感覺瘙癢無比，如果食用份量很多，情況可能會更加嚴重，會出現氣喘、呼吸困難等症狀，這時候一定要及時前往醫院就醫，以免影響身體健康。
2.嘔吐
有些人可能難以適應麥冬的味道，會想要將這種中藥藥材清除出去，因此可能會出現嘔吐這類副作用。需要注意的是，如果你身體明顯感到不適或者症狀持續時間較久，建議咨詢中醫尋求解決方案。
3.腹瀉
麥冬吃多了還有可能引發腹瀉這類副作用，這種中藥藥材性寒，食用過多會讓胃部受到過大刺激，導致腹痛，一天拉肚子次數增多，如果一天上厠所次數有5次以上，大家需要及時前往醫院就醫。
四、麥冬怎麽煲湯？沙參麥冬湯做法
沙參麥冬湯做法有5個步驟，分別是準備材料、清洗材料、煲湯、加肉、加鹽。麥冬湯可以幫助緩解咳嗽，在冬天喝上一碗想必還能幫助你驅散寒冷，以下是具體操作方法：
- 準備材料：6-12g沙參、6-12g麥冬、6-12g玉竹、5-10g蓮子、5-10g百合、50g瘦豬肉、適量鹽
- 清洗材料：蓮子去芯，瘦豬肉切片，將所有材料用清水浸泡15分鐘
- 煲湯：將除了瘦豬肉的所有材料放入鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋，煮半小時
- 加肉：加入瘦豬肉，再煮1個小時
- 加鹽：1小時候之後，揭開鍋蓋，加入適量鹽
沙參麥冬湯功效：潤肺化痰、緩解口乾
沙參麥冬湯禁忌：脾虛、濕氣重的人不要喝
沙參麥冬湯副作用：腹瀉、胃脹
五、麥冬茶做法分享
麥冬茶做法分爲準備材料、清洗材料、冲泡熱水、加入冰糖4個步驟，具體操作起來十分簡單，花費時間也不算太久。需要注意的一點是，你可以選擇保溫杯作爲容器，以免熱量散失。以下是步驟説明：
- 準備材料：3-5g花旗參、1-3g石斛、6-12g麥冬、3-5顆紅棗、10-20粒枸杞、冰糖
- 清洗材料：將除冰糖以外所有材料用清水清洗一遍，花旗參、石斛、麥冬可以用清水浸泡5分鐘左右
- 冲泡熱水：在保溫杯中加入300-500ml熱水，將所有材料放入熱水中冲泡1小時左右
- 加入冰糖：根據個人喜好，可加入適當冰糖，調整味道
麥冬茶功效：舒緩壓力、清熱生津、補氣養血
麥冬茶禁忌：體質虛寒的人不要喝
麥冬茶副作用：可能導致胃寒
六、麥冬用量
麥冬通常醫師會推薦成人一天服用6-12g，分3次食用，一次不能夠吃太多，一日用量不得超過30g，以免產生副作用。未成年人通常劑量會比成年人要少，家長可以先咨詢醫師，獲取比較合理的用量方案。
七、麥冬價錢
香港市面上可以購買到乾貨、茶品、湯包、顆粒等不同類型產品，乾貨CP值比較高，茶品、湯包也不算太貴，平均花費HK$45可以買到，製成藥品的顆粒價格可能會稍微貴一些，可能要HK$200-300才能買到一瓶。以下是價錢情況，僅供大家參考：
- 麥冬乾貨：HK$0.34-0.64/g
- 麥冬茶：HK$30-35/瓶
- 麥冬湯包：HK35-60/包
- 麥冬顆粒：HK$0.9-1.4/g
八、總結
麥冬既可以煲湯，也可以泡茶，做法多樣。你可以嘗試一下本文分享的做法，獲取這種中藥藥材的功效，不過在食用時還需要關注一些禁忌和副作用哦，還需要注意用量，以免身體出現一些不良反應。