陳皮來自成熟橘子的果皮，所以又叫橘皮，與由柚子皮製成的「橘紅」及由未成熟橘子皮製成的「青皮」不同。陳皮是晾曬乾的果皮在經過浸泡、乾燥、專業炮製後製作而成，味苦、辛。它屬於性質溫和的中藥，用陳皮製作成的陳皮水具有很高的藥用價值，有化痰止咳、消積食等功效。
下文將詳細介紹陳皮水功效與禁忌，教授大家焗陳皮水方法以及挑選橘皮的技巧。
一、9大果皮水/陳皮水功效分享
最為人知曉的陳皮水功效之一就是化痰止咳，能夠幫助痰濕體質人士改善身體問題。如果你吐出的痰比較多，而且是白色的話，你飲了之後就會感覺舒服很多，咳嗽和多痰症狀能夠得到明顯好轉。除此之外，它還有很多的好處，以下是為你整理的陳皮水功效：
- 化痰止咳，調理痰濕體質
- 清理腸道，消積食
- 化胃氣，治療胃痛
- 緩解消化不良
- 調理呼吸，消除胸悶
- 改善食欲不振問題，幫助開胃
- 補充水份，止渴
- 排毒祛濕
- 消除水腫，避免四肢浮腫
二、7大陳皮水禁忌公開
你要提前瞭解清楚陳皮水禁忌，才能科學飲用，從而避免引用不當導致身體不適。
- 陰虛燥熱者：如果你身體有燥熱，經常口乾、口臭的話，飲陳皮水會導致更加身體更加燥熱
- 氣虛體質人士：氣虛體質人士飲陳皮水可能會更加容易頭暈、氣力不足
- 燥熱咳嗽的人：燥熱導致咳嗽的情況下，飲陳皮水會讓喉嚨更加痕癢，並不能止咳
- 正在服藥的人士：橘皮會對藥酶產生影響，可能會影響藥效甚至產生副作用，服藥期間不宜服用。若要服用，應該提前諮詢醫生陳皮禁忌與服用建議
- 孕婦：孕婦因為體質變化，同時藥照顧BB健康，所以服用時要謹慎，在服用前應考察自己是否氣虛體燥、是否有實熱、吐血的情況，嚴格做好忌口工作，保證孕婦自身同嬰兒的健康
- 胃酸過多者：陳皮水會刺激胃部產生胃酸，所以本身胃酸過多的人士應該避免服用
- 腹瀉期間的人士：陳皮水能夠潤腸通便，如果你近期肚屙的話，建議你不要飲它，避免導致腹瀉問題變得更加嚴重
三、陳皮怎麼煮？陳皮水做法
陳皮水做法1.核桃陳皮薑水-化痰止咳
【主要材料】5克陳皮、兩片生薑和3個核桃
【做法】將陳皮、生薑及核桃洗淨，加入兩碗水一齊煎服，然後趁熱服下，這個焗陳皮水方法能幫助你止咳化痰。
陳皮水做法2.番瀉葉陳皮湯-清理腸道
【主要材料】10g番瀉藥、6g陳皮
【做法】將番瀉葉和橘皮放入到約1升熱開水中沖泡，密蓋焗20分鐘左右即可，你還能將其分成3次飲用，飲用這款陳皮湯能起到清理腸道的作用。
陳皮水做法3.陳皮薑水-治療胃痛
【材料】6g陳皮、三片生薑和適量紅糖
【做法】將生薑及橘皮洗淨後放入500ml水中煎煮，慢火煮至350ml左右，然後加入紅糖，攪拌至紅糖化開後即可飲服。
陳皮水做法4.紅棗陳皮水-緩解消化不良、食欲不振
【材料】5g陳皮、5粒左右的紅棗
【做法】直接用熱開水沖泡乾燥的果皮與紅棗，密蓋焗10分鐘左右，在飯前飲用可有效提高食慾。掌握這個焗陳皮水方法，還能有效緩解消化不良症狀。
陳皮水做法5.焗陳皮水-緩解慢性胃炎
【材料】6g陳皮
【做法】需先將橘皮洗淨，然後直接用溫開水沖泡，密蓋五分鐘後即可。可根據口味酌情加入白糖，能夠直接空腹飲用，適當 飲用能緩解慢性胃炎。
陳皮水做法6.荷葉山楂陳皮茶-消積食
【材料】20g山楂、10g荷葉和10g陳皮
【做法】用清水浸泡山楂、荷葉及橘皮大概兩分鐘後洗淨，將三樣材料和清水加入煲中大火煮開後，轉成小火再煮10分鐘，然後密蓋焗5分鐘。焗完後將茶渣撈出，待茶水溫度冷卻至50℃左右時，根據個人口味加入適量蜂蜜，攪拌均勻後飲服。
陳皮水做法7.薏米陳皮水-健脾祛濕
【材料】10g陳皮、40g生熟薏米和適量冰糖
【做法】將生熟薏米先用清水洗淨，然後泡水兩個鐘頭。等浸泡時間差不多的時候，將陳皮洗乾淨。燒1000ml左右的水，水滾之後加入陳皮和生熟薏米，大火煮5分鐘之後轉細火，加入適量冰糖再煲30分鐘。
四、陳皮怎麼選？挑選陳皮3大技巧
年份較長的橘皮，養生功效更為明顯，所以你要掌握正確的挑選方法才能購買到年份長、高品質的果皮。
1.感
- 呈片狀、皮薄、大塊的橘皮品質較好。
- 表皮手感較硬，皮身較乾脆且易碎裂的表示年份較長。
- 因為橘皮含有大量果糖和水分，容易受潮變軟，所以皮身越軟表示年份越短，太過濕軟的或已受潮
2.味
- 年份較短的果皮能聞到濃鬱的帶有果酸味的香氣，偏酸甜，有辛辣味，較刺鼻。
- 年份較長的果皮清香撲鼻，無果酸味，氣味醒神。
- 年份更長的果皮味道甘香醇厚，是單純的香味。
- 若表皮毫無氣味，或者有發黴的氣味，則表示保存不當，已經變質。
- 短年份的橘皮口感較酸、澀、苦。
- 長年份的橘皮口味醇厚、甘，泡水後茶水氣味清香。
3.色
- 外表皮油潤有光澤的果皮為佳。
- 外表皮黯沉無光或者出現白點，則是品質不好。
- 年份較短的橘皮內表面為雪白色或黃白色，外表面顏色相對淺色，為鮮紅色或暗紅色。
- 年份較高的橘皮內表面為古紅或棕紅色，外表面顏色較深、較沉，為黑色或棕褐色。
- 短年份的泡水後，茶水呈青黃色。
- 長年份的泡水後，茶水呈黃紅色或紅色。
總結
雖然陳皮有許多功效，但你也不能盲目食用，要在知悉陳皮水禁忌後再根據身體狀況適當飲用，避免導致上火或者腸胃不適。
因其味道苦、辛，若沖泡時間過長，就會產生酸澀味、苦澀味，口感較差，所以提前瞭解焗陳皮水方法。在製作完果皮茶飲、湯飲時，要及時將其撈出或倒掉，否則會讓茶湯變苦變酸澀。
購買橘皮藥材後要用密封材料將其密封好，再放入冰箱保存，避免外部環境導致變質。