薑黃是什麼？其原產於氣候炎熱、降水量充足的印度東南部地區，是當地的特色薑種。雖然外形和我們日常生活中常用來調味的薑有些類似，但它的功效和用途比後者更好。薑黃不僅可以起到促進新陳代謝、滋陰壯陽的功效，還能夠有效預防老年阿茲海默症。萃取物也可以作為寵物保健食品的原料之一，透過營養品，為寵物提供充足的營養，降低患病的機率，過上健康快樂的生活。
本文整理了薑黃功效、禁忌和料理食譜，並且回答了「薑黃早上吃還是晚上吃」、「一天吃多少」等常見問題，假如你想要利用它的功效的話，歡迎繼續閱讀下去！
一、对人体有益的薑黃素功效
1.止血消炎、抑制病菌
薑黃素可以有效抑制磷脂酶、脂肪酶等，讓病菌失去適宜繁衍的環境，從而達到消炎的效果。另外，薑黃素中的營養成分還可以通過外敷方式被人體吸收，加快傷口愈合。
2. 改善氣血，延緩衰老
薑黃素具有很好的抗氧化功效，人們食用可以有效清除皮膚上的色素沉澱，去除暗斑，改善皮膚狀況，讓人們重回年輕狀態。長期吃薑黃還可以有效改善人們面部氣血、煥發神采，讓人們皮膚衰老的速度延緩。
3.強化免疫系統，減少患病概率
薑黃素可以活絡氣血，調理人體，讓你們身體的免疫系統得到加強，這可以幫助我們更好地抵抗外來病菌對身體的傷害。此外，人們服用薑黃後，其可以緩慢釋放對人體有益的營養物質，加快修復受損細胞，增強體質。
4.增強瘦身效果，加快減肥速度
薑黃粉、紅麴有減肥的功效。其可以幫助正在運動減肥的人們調節生理機能，緩解減重給身體帶來的負擔，還能夠加快人體新陳代謝速度，快速分解人體脂肪。但如果你只是單純的食用保健品，缺乏運動的話，薑黃減肥效果就不那麼明顯了。
5.清熱解毒、祛除濕氣
根據《黃帝內經》的中醫理論，薑黃藥性屬陽，可以幫助祛除濕氣。而現代醫療機構經過研究顯示，薑黃素確實能夠對風濕關節炎等病症起到舒緩作用。
二、美味的薑黃料理食譜推薦
薑黃粉如何吃？這是困擾很多新手的一個問題。熱水衝飲雖然操作簡單，但是味道單一。下面給各位推薦幾道營養美味、操作簡單的薑黃料理，讓你再享受美味的同時獲取健康。
1.黃金牛奶
材料：鮮奶280CC、薑黃粉1.5匙、肉桂粉0.5匙、蜂蜜0.5匙、胡椒粉少許
功效：補充能量、振奮精神
做法
- 將鮮奶倒入鍋中加熱3分鐘
- 倒入所有食材，攪拌均勻，加熱10分鐘
- 倒入杯中，等待2~3分鐘，溫度適宜即可飲用
2.薑黃拌飯（1~2人份）
材料：薑黃粉1匙、鹽、黑胡椒少許、醬油少許、香菇丁少許、肉沫少許
功效：活絡氣血、加快新陳代謝
做法
- 溫水浸泡大米10分鐘，盛出備用
- 將香菇丁、肉沫、蘿蔔丁等材料放入平底鍋中翻炒出香味
- 將泡軟的大米倒入鍋中一起翻炒
- 倒入鹽、醬油、薑黃粉等調味
- 盛入電飯煲中，加入適量水，燜煮30~50分鐘
- 煮好即可食用
3.薑黃山藥豬骨湯（2~3人份）
材料：山藥400~600克、豬排骨200克、薑黃3片、薑黃粉0.5匙、紅棗三顆、枸杞1匙、鹽少許、雞粉0.25匙、米酒1匙、清水
功效：滋陰補陽、調理腸胃
做法
- 山藥削皮，清洗乾淨後切成塊
- 紅棗、枸杞用溫水浸泡清洗
- 排骨焯水（加入蔥、薑、料酒可以更好去除腥味）
- 將排骨、薑片、紅棗、山藥、米酒放入鍋中，清水適量，熬煮30分鐘
- 加入枸杞、薑黃粉、鹽、雞粉調味，小火煮10分鐘即可食用
4.薑黃煎蛋
材料：雞蛋2隻、適量鹽、適量食用油、薑黃粉1匙
功效：增強抵抗力，補充身體能量
做法
- 將2隻雞蛋打入碗中，打出泡沫
- 在雞蛋液中加入適量鹽、薑黃粉，再次打勻
- 先預熱鍋，倒入適量食用油
- 調至中火，倒入雞蛋液，兩面煎煮，3~5分鐘即可食用
5.薑黃紅茶
材料：新鮮薑黃一塊、紅糖一塊
功效：調理生理機能、補充氣血、延緩衰老
做法
- 薑黃洗乾淨後切成絲，備用
- 在鍋中倒入適量清水，水開之後加入薑黃熬煮8~10分鐘
- 加入紅糖再熬煮3分鐘
- 溫度適宜即可飲用
三、食用时需要注意的薑黃粉禁忌
薑黃功效雖然強勁，可以幫助人們調理身體，恢復健康，但如果你食用過多薑黃素會對你的身體產生額外的負擔，造成頭痛、惡心、皮膚發紅發癢等症狀，建議各位適量服用。此外，人們在食用薑黃粉之前，還需要注意以下幾點禁忌。
1.不建議腸胃不好的群體服用
薑黃粉有一定刺激性，腸胃不好的人食用會對腸胃造成額外負擔，容易引起身體不適。正在調理腸胃的人食用薑黃粉，還可能會延緩藥效，降低調理效果。
2.孕婦避免食用
薑黃粉能夠活絡血氣，振奮精神，但孕婦服用可能會影響子宮正常培育胎兒，出現提前宮縮的情況，嚴重者甚至會有出血的風險。
3.經期中的女性、剛手術後的患者不建議食用
薑黃擁有抗凝血，緩解高血壓的功效。但對於正在生理期中的女性和剛進行手術後的患者而言，食用薑黃會讓身體不容易凝固血液，延緩身體恢復效果，對身體造成額外傷害。
四、薑黃常見問題
1.薑黃早上吃還是晚上吃？
薑黃作為保健食材之一，無論什麼時候食用都是可以。早上吃可以活絡氣血，改善一天的精神樣貌，而睡前吃薑黃則能夠溫和調理身體機能，讓人更快入睡，達到更好的休息效果。
如果你想要調理身體，補充營養能量，建議在早餐和晚飯後分別吃一次薑黃，每次2匙的量就足夠了。當然，你也可以選擇將薑黃加入菜品中食用，同樣能達到保養效果。
2.薑黃粉一天吃多少？
每個人的體質不同，每天薑黃素的攝取量也會有所不同，所以目前並沒有一個統一標準。但根據權威醫療機構WHO建議，普通成年人一天可以食用薑黃素的量約為0~6克。如果你是打算用薑黃片煎煮中藥服用的話，推薦其用量在3~10克。
3.薑黃粉空腹吃對身體好嗎？
薑黃粉空腹吃可能會對腸胃造成一定刺激，容易引發身體不適。建議各位在飯後食用或者是做成薑黃料理食用，這可以有效減緩其對腸胃的刺激。薑黃粉中含有薑黃素，搭配食用油，可以加快人體對食物營養的吸收，方便攝入薑黃內含的有益物質。
4.長期吃薑黃粉可以嗎？
不適合，薑黃粉功效很強，有增強人體免疫力、加快血液循環、補充能量等作用。但如果你身體狀態較差，突然大量且長期吃薑黃粉，會導致虛不受補，部分人還可能上火，出現牙齦出血等症狀。建議各位最開始每週進食2次，等身體適應後，再逐步增加進食次數。
總結
薑黃這種保健食品在香港台灣地區種植量少，大多數都是從中東地區或者日本地區進口，成本較貴。建議大家在萬寧、屈臣氏、蝦皮等大型平台找知名品牌購買。
另外，保健食品只是對大家的健康起到一個輔助作用，你們想要長久保持身體健康，還是需要每天積極運動，飲食和作息規律。