硫辛酸何時吃？怎麼吃？硫辛酸功效副作用、劑量&天然食物

如果你在找護肝保健食品，那麼你可能會了解硫辛酸（Alpha Lipoic Acid）。它是一種具有超強抗氧化性、功效豐富的物質。不過，你在網上調查它時，卻可能陷入複雜的生物化學論述中。硫酸鋅到底是什麼？有哪些功效和副作用？從天然食物入手，應如何補充？何時吃更好？本文編輯根據各大營養學論壇的最新資訊，助你快速了解以上問題的答案。

一、硫辛酸是什麼？

硫辛酸是人體能夠自然生成的一種輔酶，在人體能量代謝中起到不可或缺的輔助作用。它也常被稱作一種類維生素，具有超出維他命C及維他命E上百倍的抗氧化性，可以幫助細胞抵抗自由基攻擊，減緩發炎反應。硫辛酸具有人體天然存在的R式、人工合成的S式、第二代人工合成的鈉結合R式三大形態，其中兩種R式的人體利用率及穩定性會更高。

二、硫辛酸功效有哪些？

功效1：有助於控制血糖

硫辛酸控制血糖的功效已經獲得較多證實，它有助於減輕胰島素阻抗，促進人體細胞對葡萄糖的吸收及儲存，從而降低血液中血糖的含量，並起到預防糖尿病併發的疾病的作用。這一功效目前也已經應用於臨床治療中，不過病患需要在醫生指導下使用。

功效2：或許有助於控制體重

硫辛酸對於體重控制有一定的輔助作用，它能通過調節酶活性來減少飢餓感，增加卡路里消耗量，從而助力體重控制。不過，據分析，這種影響不是非常明顯，建議有意減重的人士配合規律運動和科學飲食來控制體重，或許有更好的效果。

功效3：延緩衰老

作為一種強大的抗氧化劑，硫辛酸可以幫助細胞緩解氧化壓力，促進新陳代謝。其抗氧化效果不僅可作用於機體內部，如果將它塗抹在皮膚上，一定程度上也能起到減輕皮膚老化跡象的作用。

功效4：加速重金屬代謝、保護肝臟

硫辛酸最早就是在美國的誤食毒菇病例中憑藉解毒顧肝功能出名。肝臟是人體排出毒素的關鍵器官，而硫辛酸能夠加速血液中的鉛、汞等重金屬元素及其他毒素排出，從而減輕肝臟代謝負擔。它也可以促進機體產生穀胱甘肽，後者正是肝臟生化反應中的重要物質，因此，硫辛酸也可以對肝臟功能的運作起到支援作用。

功效5： 保護心血管健康

硫辛酸具有良好的抗發炎及抗氧化效果，而氧化壓力及炎症反應正是心血管疾病的兩大主因。補充硫辛酸有助於舒張血管，調控血壓，對於降低膽固醇含量也有一定的效果，這些作用都有助於維持心血管健康，降低心血管疾病發生機率。

功效6：維持大腦活力

硫辛酸的抗氧化及抗炎作用可以幫助大腦保持年輕活力，維護神經系統，並預防記憶減退及大腦退化。

三、硫辛酸禁忌副作用

適量服用硫辛酸的潛在副作用包括惡心、皮膚瘙癢、紅疹、腹瀉、疲憊等輕微不適，不過，如果過量食用則可能引起比較嚴重的不良反應。此外，如果以下禁忌人群使用它，也可能會出現多種不良反應：

• 兒童、孕婦及妊娠期女性：安全性不明確
• 長期服用藥物、患有慢性疾病的人士：可能出現藥物衝突
• 低血糖人士：慎食，可能加重低血糖反應
• 貧血人士：不建議食用，可能引起加速鐵質流失，造成缺鐵性貧血

小貼士：雖然硫辛酸具有控血糖、保護心血管健康、護肝等保健效果，但如果你屬於相關疾病的病患，切記不宜自行將保健食品當做藥物來補充，而應該遵從醫囑來控制疾病。

四、硫辛酸何時吃？

硫辛酸藥物或保健品應在空腹時吃的吸收效果最好，最佳補充時間是早上起床後在吃早餐之前的30分鐘。如果你忘記在飯前吃，也可以考慮在飯後2小時再食用，並在使用後的半小時避免吃東西。之所以不建議在吃飯時補充它，是因為它可能會和一些食物相互作用，導致生物利用率降低。

小貼士：如果是補充藥物，建議在醫生囑咐下補充。

五、硫辛酸怎麼吃？硫辛酸每日攝取量

硫辛酸可以通過含有硫辛酸的天然食物補充，也可以在醫生指導下購買藥物來口服補充，選擇R硫辛酸穩定性更強，生物利用率越高，成年人一般每天空腹補充200-1800mg即可。需要注意的是，硫辛酸目前依據台灣法規屬於不可添加到食品中的原料，大家在了解相關產品時，建議不要擅自購買及服用，而應遵照醫囑使用。

六、天然硫辛酸食物有哪些？

天然硫辛酸廣泛存在於蔬菜及肉類中，不過含量往往不多，其常見食物來源包括蔬菜、紅肉、動物內臟（腎臟、心臟、肝臟），如菠菜、甜菜、胡蘿蔔、啤酒酵母、牛腎、牛心、花椰菜、西紅柿、青豌豆、牛脾等。下面我們列出了部分食材含量排行如下表所示，不論你是找一些護肝食物或是有益心血管健康的食材添加到日常飲食中，它們都是不錯的選擇。

以上數據來源：https://superfoodly.com/top-10-list-of-foods-high-in-alpha-lipoic-acid-ala/（須注意含量單位是mcg/g，並且是以乾物質總量為基礎計算。）

七、其他護肝保健食品推薦

除了硫辛酸之外，市面上也有許多獲得食藥署認可的護肝保健食品，這些保健品的安全性更有保障，如果你有感興趣的護肝食品，不妨進一步了解，並向醫師咨詢是否適合自己。常見的選擇如下：