薑是我們日常生活中常見的食材，一般家庭中都會將它作爲佐料。但事實上，薑有很多功效，並且除了作爲佐料之外，它也有非常豐富的吃法。那麽，吃薑的好處有哪些？什麽時候吃最好？接下來我們將爲你介紹吃薑的好處與壞處、禁忌、不適合食用人群以及分享關於它的更多吃法。
一、生薑種類介紹
生薑和嫩薑一樣嗎？很多人在聽到嫩薑、老薑和薑母等名稱的時候會認爲它們是不一樣的東西。但事實上，這些名稱只是爲了區別不同生長期的生薑，以更加明確它們的功效和用途。
嫩薑（仔薑）
嫩薑是生長期為4個月左右的薑，對於祛濕、開胃有比較好的效果。這個時期的薑有淡黃色、光滑的表皮，水分比較充足，並且纖維比較少。它的口感比較脆且辛辣的味道比較低，很適合用來涼拌或醃漬。
粉薑
粉薑的生長期在6個月作用，它性溫且可以促進血液循環，比較適合體質偏寒或者體內有虛火的人。它的表皮呈現淡淡的褐色，仍然保持光滑。這個時期的薑是我們在市面上最常見的類型，因爲它很適合用來爆香炒菜或者製作甜湯。
老薑
老薑長到10個月左右才會被挖出來，對於驅寒和促進血液循環有較好的效果。它的表皮呈現深褐色並且比較粗糙，味道濃烈，一般都被當成藥材使用或用來製作麻油鷄、三杯鷄等味道濃烈的料理。
薑母
薑母並不是當年採收，而是會在第二年才進行採摘。因此它的表皮呈現深褐色、粗糙、有褶皺，並且會連接著隔年新生的嫩薑。它的主要功效是：能夠刺激身體血液循環，祛除體內多餘的寒氣和邪氣，環節腸胃不適等。這個時期的薑味道濃烈、辛辣，適合用來褒薑母鴨、麻油鷄或磨成粉末泡茶。
二、吃薑的好處與壞處
生薑作爲我們生活中常見的食材，作爲佐料，它所發揮的作用比較微弱，以至於大家很多時候都會忽略它的功效。但當你食用薑母鴨或飲用薑茶、薑糖水時，它的作用或好處會比較明顯，主要注意的事項也會更多。
吃薑的好處有哪些？
吃薑好處1：驅寒保暖
生薑可以驅寒保暖。在下雨天或者冬天比較冷的時候，喝上一碗熱氣騰騰的紅糖薑茶，可以促進血液循環，讓你的身體快速暖和起來，起到預防感冒的效果。
好處2：緩解手腳冰冷
老薑和薑母的驅寒效果比較好。如果你是手腳冰涼人士，那麽你可以在日常生活中用它們泡茶、煲湯，幫助你緩解手腳冰涼的症狀。
好處3：促進血液循環
生薑裏面含有薑辣素，它能夠刺激神經末梢循環，對於促進血液循環和增強免疫力有較好的效果，此外，它也可以預防抽筋和凍瘡。
好處4：祛除體內濕氣
夏天大家習慣了長時間待在空調房裏，因爲天氣炎熱還會經常吃冷飲，這些行爲會導致我們體內的濕氣過重。而吃薑的好處之一就是它能夠爲我們祛除體內的濕氣。
好處5：緩解女性經期疼痛
生薑可以祛除寒氣，促進血液循環。正處於生理期的女性一般比較虛弱，身上寒氣較重，這時候可以煮一杯紅糖薑水，幫助促進血液循環、驅寒保暖，以緩解經期疼痛。
好處6：利尿消腫
大家在使用生薑的時候，總是習慣性去皮，但實際上，皮具有利尿消腫的作用。生薑皮性涼，如果你出現水腫或長牙齦包，可以嘗試用它煲水飲用。但不建議多食，避免傷胃。
好處7：抗發炎、抗氧化
生薑也具有抗氧化和抗發炎的作用。如果你出現皮膚輕微發炎，可以嘗試多食用一些生薑以防止炎症進一步惡化。它的抗氧化效果可以幫助你的皮膚維持更好的狀態，保持光滑和水潤。
好處8：促進新陳代謝
生薑可以加快體內醣類和脂肪的代謝速度，能夠有效地促進新陳代謝。此外，它能夠促進血液循環，也有利於加快我們的代謝速度。不管是內服，還是用生薑擦拭腳底，都能夠幫助我們的身體加速代謝。
2. 吃薑有什麽壞處？
一般情況下，吃薑都不會有什麽明顯的壞處，但還是要注意避免短時間攝入過量的薑。因爲這可能會讓你出現輕微胃灼熱、腹瀉、噯氣、頭痛等症狀。你可以在煲湯的時候保留薑皮，這樣可以讓你避免上火。此外，避免空腹食用或搭配其他食物攝入，也可以降低它對腸胃的刺激感。
三、生薑的禁忌
避免晚上食用生薑
生薑性熱，不適宜在晚上食用。人體在晚上的時候適合養陰，此時就不適合攝入太多熱性的食物。在晚上吃它，會使人興奮，影響睡眠；刺激神經，影響心臟功能。
薑酒不可以同食
薑和酒都會人體處於較爲燥熱的狀態，並且酒會藉著薑性侵入人體臟腑，長期同食會給我們的肝臟造成很大的傷害。
陰虛體質的人要避免吃薑
如果你有手心出現虛汗、經常口感並且睡眠差等症狀，那麽你可能就是陰虛體質。如果本身屬陰虛體質，還經常吃薑，那麽會更容易導致心煩易怒。
內熱較重的人不能吃薑
內熱的人容易出現口臭、痔瘡等症狀，而生薑也性熱，因此一般也不建議這類人群食用。
四、薑的吃法有哪些？
老薑/薑母煲湯
有些人不太喜歡生薑辛辣的味道，特別是小孩子。其實你可以將它煲在湯裏面，既可以讓其他食材的味道削弱它的味道，也可以通過喝湯把講的營養成分攝入到體內。
乾薑泡茶
如果你家裏有多餘的薑或者是你不喜歡煲湯這類繁瑣的事務，那麽你可以把薑切片並曬乾、裝進罐子裏備用。當你想要喝薑水的時候，就可以在保溫杯裏放上幾片並用開水衝泡，蓋上蓋子悶幾分鐘就可以飲用了。當然，市面上也有出售乾薑，如果你完全不想動手，也可以直接購買成品。
薑粉衝泡
市面上也有售賣薑粉，你只需要用開水進行衝泡就可以直接飲用。當然，你也可以加入蜂蜜、紅糖或者天然的果汁來中和薑的味道，令它的口感更加美味一些。
現煮紅糖薑茶
這是一道對身體非常好的飲品，補血、補氣、祛濕。生薑味辛，你可以在湯裏加入紅棗、枸杞和紅糖，不僅可以讓飲品的味道更好，同時也可以令它的功效更加強大。
五、吃薑的常見問題
薑什麽時候吃？可以晚上吃嗎？
吃薑的最佳時間是在早上，晚上不建議吃，因爲會影響睡眠甚至會對身體產生不良影響。在四季中，最適合吃薑的季節是夏季，因爲可以幫助我們的身體祛濕祛寒，減少潛伏的病症。
發炎可以吃薑嗎？
如果是傷口發炎則不建議吃。薑性熱，按中醫理論屬於發物且具有刺激性，吃它會加速血液循環，使得炎症擴散，且傷口不易癒合。
薑對胃好嗎？胃不好可以喝薑茶嗎？
薑對胃是由好處的。它可以促進胃液正常分泌，並且能夠零唾液中的消化酵素活化，因此可以促進消化，減少胃的負擔。但如果是胃疾者則不建議，因爲薑比較刺激，不適合這類人食用。
總結
薑是我們生活中常見的食材，同時它也是一種具有藥用價值的藥材。吃薑的好處有很多，但也要記得適量攝入；不適合攝入它的人群應盡量避免攝入，以防止對身體造成不良影響。總的來説，吃薑的最佳時間是一年四季中的夏季和一天之中的早晨。