薑黃粉怎麼吃?薑黃粉功效與禁忌,營養美味的薑黃料理食譜推薦

薑黃是什麼?其原產於氣候炎熱、降水量充足的印度東南部地區,是當地的特色薑種。雖然薑黃的外形和我們日常生活中常用來調味的薑有些類似,但薑黃的功效和用途比後者更好。其不僅可以起到促進新陳代謝、滋陰壯陽的功效,還能夠有效預防老年阿茲海默症。

一、对人体有益的薑黃素功效

1.止血消炎、抑制病菌

薑黃素可以有效抑制磷脂酶、脂肪酶等,讓病菌失去適宜繁衍的環境,從而達到消炎的效果。另外,薑黃素中的營養成分還可以通過外敷方式被人體吸收,加快傷口愈合。

2. 改善氣血,延緩衰老

薑黃素具有很好的抗氧化功效,人們食用可以有效清除皮膚上的色素沉澱,去除暗斑,改善皮膚狀況,讓人們重回年輕狀態。長期吃薑黃還可以有效改善人們面部氣血、煥發神采,讓人們皮膚衰老的速度延緩。

3.強化免疫系統,減少患病概率

薑黃素可以活絡氣血,調理人體,讓你們身體的免疫系統得到加強,這可以幫助我們更好地抵抗外來病菌對身體的傷害。此外,人們服用薑黃後,其可以緩慢釋放對人體有益的營養物質,加快修復受損細胞,增強體質。

4.增強瘦身效果,加快減肥速度

薑黃粉減肥是很多人所推崇的一項功效。其可以幫助正在運動減肥的人們調節生理機能,緩解減重給身體帶來的負擔,還能夠加快人體新陳代謝速度,快速分解人體脂肪。但如果你只是單純的食用薑黃粉,缺乏運動的話,薑黃減肥效果就不那麼明顯了。

5.清熱解毒、祛除濕氣

根據《黃帝內經》的中醫理論,薑黃藥性屬陽,可以幫助祛除濕氣。而現代醫療機構經過研究顯示,薑黃素確實能夠對風濕關節炎等病症起到舒緩作用。

二、美味的薑黃料理食譜推薦

薑黃粉如何吃?這是困擾很多新手的一個問題。熱水衝飲雖然操作簡單,但是味道單一。下面給各位推薦幾道營養美味、操作簡單的薑黃料理,讓你再享受美味的同時獲取健康。

1.黃金牛奶

黃金牛奶
黃金牛奶

材料:鮮奶280CC、薑黃粉1.5匙、肉桂粉0.5匙、蜂蜜0.5匙、胡椒粉少許

功效:補充能量、振奮精神

做法

  • 將鮮奶倒入鍋中加熱3分鐘
  • 倒入所有食材,攪拌均勻,加熱10分鐘
  • 倒入杯中,等待2~3分鐘,溫度適宜即可飲用

2.薑黃拌飯(1~2人份)

薑黃拌飯(1~2人份)
薑黃拌飯(1~2人份)

材料:薑黃粉1匙、鹽、黑胡椒少許、醬油少許、香菇丁少許、肉沫少許

功效:活絡氣血、加快新陳代謝

做法

  • 溫水浸泡大米10分鐘,盛出備用
  • 將香菇丁、肉沫、蘿蔔丁等材料放入平底鍋中翻炒出香味
  • 將泡軟的大米倒入鍋中一起翻炒
  • 倒入鹽、醬油、薑黃粉等調味
  • 盛入電飯煲中,加入適量水,燜煮30~50分鐘
  • 煮好即可食用

3.薑黃山藥豬骨湯(2~3人份)

薑黃山藥豬骨湯(2~3人份)
薑黃山藥豬骨湯(2~3人份)

材料:山藥400~600克、豬排骨200克、薑黃3片、薑黃粉0.5匙、紅棗三顆、枸杞1匙、鹽少許、雞粉0.25匙、米酒1匙、清水

功效:滋陰補陽、調理腸胃

做法

  • 山藥削皮,清洗乾淨後切成塊
  • 紅棗、枸杞用溫水浸泡清洗
  • 排骨焯水(加入蔥、薑、料酒可以更好去除腥味)
  • 將排骨、薑片、紅棗、山藥、米酒放入鍋中,清水適量,熬煮30分鐘
  • 加入枸杞、薑黃粉、鹽、雞粉調味,小火煮10分鐘即可食用

4.薑黃煎蛋

薑黃煎蛋
薑黃煎蛋

材料:雞蛋2隻、適量鹽、適量食用油、薑黃粉1匙

功效:增強抵抗力,補充身體能量

做法

  • 將2隻雞蛋打入碗中,打出泡沫
  • 在雞蛋液中加入適量鹽、薑黃粉,再次打勻
  • 先預熱鍋,倒入適量食用油
  • 調至中火,倒入雞蛋液,兩面煎煮,3~5分鐘即可食用

5.薑黃紅茶

薑黃紅茶
薑黃紅茶

材料:新鮮薑黃一塊、紅糖一塊

功效:調理生理機能、補充氣血、延緩衰老

做法

  • 薑黃洗乾淨後切成絲,備用
  • 在鍋中倒入適量清水,水開之後加入薑黃熬煮8~10分鐘
  • 加入紅糖再熬煮3分鐘
  • 溫度適宜即可飲用

三、食用时需要注意的薑黃粉禁忌

薑黃功效雖然強勁,可以幫助人們調理身體,恢復健康,但如果你食用過多薑黃素會對你的身體產生額外的負擔,造成頭痛、惡心、皮膚發紅發癢等症狀,建議各位適量服用。此外,人們在食用薑黃粉之前,還需要注意以下幾點禁忌。

1.不建議腸胃不好的群體服用

薑黃粉有一定刺激性,腸胃不好的人食用會對腸胃造成額外負擔,容易引起身體不適。正在調理腸胃的人食用薑黃粉,還可能會延緩藥效,降低調理效果。

2.孕婦避免食用

薑黃粉能夠活絡血氣,振奮精神,但孕婦服用可能會影響子宮正常培育胎兒,出現提前宮縮的情況,嚴重者甚至會有出血的風險。

3.經期中的女性、剛手術後的患者不建議食用

薑黃擁有抗凝血,緩解高血壓的功效。但對於正在生理期中的女性和剛進行手術後的患者而言,食用薑黃會讓身體不容易凝固血液,延緩身體恢復效果,對身體造成額外傷害。

四、薑黃常見問題

1.薑黃早上吃還是晚上吃? 

薑黃作為保健食材之一,無論什麼時候食用都是可以。早上吃可以活絡氣血,改善一天的精神樣貌,而睡前吃薑黃則能夠溫和調理身體機能,讓人更快入睡,達到更好的休息效果。

2.薑黃粉一天吃多少?

每個人的體質不同,每天薑黃素的攝取量也會有所不同,所以目前並沒有一個統一標準。但根據權威醫療機構WHO建議,普通成年人一天可以食用薑黃素的量約為0~6克。如果你是打算用薑黃片煎煮中藥服用的話,推薦其用量在3~10克。

3.薑黃粉空腹吃對身體好嗎?

薑黃粉直接空腹食用可能會對腸胃造成一定刺激,容易引發身體不適。建議各位在飯後食用或者是做成薑黃料理食用,這可以有效減緩其對腸胃的刺激,而且人體在吸收食物營養的同時,方便攝入薑黃內含的有益物質。

總結

薑黃這種保健食品在香港台灣地區種植量少,大多數都是從中東地區或者日本地區進口,成本較貴。建議大家在萬寧、屈臣氏、蝦皮等大型平台找知名品牌購買。

另外,保健食品只是對大家的健康起到一個輔助作用,你們想要長久保持身體健康,還是需要每天積極運動,飲食和作息規律。

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